芊茗润甘茶,宸艺贵心知
新闻详情

园博园中奇石馆—— 品香茗 归自然

园博园中奇石馆

品香茗 归自然

 

第二十五场@北青旅游美食 免费品鉴活动———

  在园博 园中的奇石园品茶,听着就 是很惬意的雅事。上周末的下午两点,艳阳高照,@北青旅 游美食偕参加免费品茶活动的诸位爱茶读者,穿过一 片花开烂漫的观景大道,来到园 博园中奇石园顶层露台。艳阳高照,远眺园中诸景,真是风景如画,美不胜收。

  步入“芊润宸贵”铁观音品茶会的现场。甫入屋内,只觉沁凉扑面而来,又有淡淡茶香飘来,和着清雅的古琴声,暑意顿时一扫而光。室内古色古香,有奇石点缀,古玩在侧。落座之后,几位气 质出尘的茶艺姑娘已经开始洗手泡茶。热爱品 茗赏石的茶主李晓娟女士表达了她对茶文化新的诠释主张,认为茶 道应以自然方式,营造古朴舒适的氛围,无需刻意展示茶艺,表演作秀。而喝茶 人舒适放松品味就好。参加活 动的读者立刻放松下来。

  随着姑 娘们优雅而熟稔的动作,茶香四溢。洗杯,温杯,洗茶,刮茶末……怀着期 待等来的第一道茶,香气清雅,入口郁香,并不苦涩,余味幽幽,天然馥郁似兰花香。这是所 含水分较大的湿茶,为防止其进一步发酵,需要在低温-27℃以下保存。泡湿茶 的时间要比干茶短,又因湿 茶香味没有太大流失,极大地 保留了铁观音的自然香气。

  之后第二道茶、第三道 茶是清香型的干茶。参与品茶会的@北青旅 游美食的读者们仔细品味,说出自 己对这三款不同铁观音的比较和点评。一致认为,第二道 茶较第三道更为苦涩,更接近 平常自家喝的铁观音,滋味醇厚,回甘悠久。而第三 道茶口感淡雅中韵味丰富。最终谜 底由茶主李晓娟女士揭晓,原来第 二道茶是达到国家标准的无公害正味铁观音,茶苗三到五年左右。而第三 道则是有机铁观音,三年茶 苗的第一批春茶。有机相较无公害,要来得更加自然,而茶味也正是如此。最后一道茶,是烘焙 时间更长的浓香型。闻起来有些酸苦,但是入 口的味道令人惊艳。香浓醇甘,回味悠远,滋味厚重,令众人爱不释“杯”。

  介于绿 茶和红茶之间的铁观音,属于半发酵茶类,独具“观音韵”,香高而持久,被赞誉“七泡余 香溪月露满心喜乐岭云涛”。中性浓 香型铁观音温润内敛、止渴生津、健脾暖胃。拥有“芊润宸贵” 铁观音 品牌的茶主李晓娟女士,与现场 的茶友们分享了她从一个酷爱铁观音的喝茶人,为找到 一款自己心中的好茶,在福建安溪一路寻找,直到在 茶山上品到这几款令人心动难忘的好茶,完成了 她从喝茶人到与爱茶人分享并广而告之的推广人,“找到好 茶是需要与朋友分享的,用好茶 交天下的爱茶人”,这是李晓娟的理念。

  好茶难得,讲究之处多多。完全凭 有经验的老师傅通过气味味道判断是否 “正时正味”。据介绍,令大家 口中留香的这一盏清甘,来自于福建安溪海拔1500米的山顶茶场。那里有 上佳的适宜铁观音生长的黄色黏土,云雾缭 绕的天然无污染环境,除去高 海拔带来的充足阳光雨水外,这里的 茶会更加自然纯净。于茶香袅袅间,眼前仿 佛看到茶农背着竹篓采摘,小山村茶香飘渺。于是气息沉静下来,心中回溯本真。

  李晓娟 还与现场的爱茶人互动,提供了 一个鉴别铁观音的“独门秘笈”,就是看泡过的茶叶,如果丰润不柴,则是好茶。并用实 物讲解教给大家辨别,好的铁观音饱满大颗,油黑中透绿,内芯颜色更浅。泡出来更是汤色金黄,香味持久。

  这一场茶话会,回味的不仅仅是茶香,还有现 在离都市人们愈来愈远的本真。

   文/本报记者 谢燕辰 实习记者 刘施驿

  摄影/本报记者 崔峻


友情链接:            涓冧箰褰╃エ瀹樼綉